정보 주머니1 감자 속의 솔라닌 맛있고 영양많은 감자에게 치명적인 독성이 있다는걸 알고계셨나요? 오늘은 감자에 들어있는 솔라닌이라는 독성에 대해 알아보겠습니다.감자의 영양소감자는 비타민C가 풍부해서 피부미용 및 피로회복에 도움을 주는 음식입니다.감자에 들어있는 비타민C는 과일에 들어있는 비타민C와는 다르게 열에 강한 상태로 존재합니다. 그래서 역류성식도염 등으로 비타민C 섭취가 어려운 분들도 감자를 통해 비타민을 섭취하면 소화기관에 큰 부담을 주지 않을 수 있습니다. 또한 칼륨성분이 다량 함유되어있어 나트륨 배출 효과가 뛰어나 고혈압 환자에게 좋은 식품이기도 합니다. 하지만 싹이 난 감자에는 독성 물질이 들어있습니다. 이 물질이 바로 솔라닌 입니다.솔라닌이란 무엇인가요?솔라닌은 감자 싹에 많이 들어있는 알칼로이드 배당체 독소입니다. 싹.. 2024. 5. 7. 이전 1 다음 반응형
